कुरकुरी भिंडी recipe:-

तैयारी का समय: 40 मिनट    पकने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
 

सामग्री:-

1. 250 ग्राम भिंडी/ भिन्डी
2. ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3. ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4. ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
5. ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
6. ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
7. ½ छोटा चम्मच सूखा आम पाउडर
8. ½ छोटा चम्मच चाट मसाला
9. ¼ कप बेसन
10. नमक स्वाद अनुसार
11. तलने के लिए तेल

प्रक्रिया:-

1. भिन्डी को अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें।
2. उन्हें लंबवत रूप से 4 टुकड़ों में काटें।
3. भिन्डी पर एक-एक करके हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला पाउडर और नमक छिड़कें।
4. भिंडी को इन मसालों के साथ अच्छे से मिला लें। भिंडी के ऊपर बेसन छिड़कें और ध्यान रखें कि भिंडी बेसन से अच्छी तरह लिपटी हुई हो।
5. इस मसाले के मिश्रण में भिन्डी को एक घंटे के लिए भिगो दें।
6. भिन्डी को तलने के लिए एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें।
7. भिन्डी को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. अतिरिक्त तेल को एक सोखने वाले कागज पर निकाल लें।
9. चाट मसाला छिड़कें और गरमागरम परोसें।