नाश्ते का नाम आते ही उपमा जरूर याद आता है। उपमा के साथ अगर चटपटी चटनी मिल जाए तो इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। हम आपको बताने जा रहे हैं स्वाद और पोषण से भरपूर सोया चंक्स रवा उपमा की आसान रेसिपी जो मिनटों में तैयार हो जाएगी और बड़ों के साथ बच्चों को भी लाजवाब लगेगी। 

सामग्री : सोया चंक्स -1 कप , गर्म पानी-2 कप , तेल-1 बड़ा चम्मच , सरसों के दाने -1 /2 चम्मच अदरक-1 /2 छोटी चम्मच , करी पत्ते-4 -5 , उड़द की दाल-1 /2 छोटी चम्मच , प्याज बारीक कटा हुआ- 1

हरी शिमला मिर्च कटी हुई-1 , हरी मटर -1 /2 कप , रवा -3 कप , हरी मिर्च-1 , नमक -स्वादानुसार , टमाटर -बारीक कटा हुआ -1 , गार्निशिंग के लिए धनिया के पत्ते-1 /2 कप

सोया चंक्स रवा उपमा की आसान रेसिपी

• सोया चंक्स को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें और इसे हल्के हाथों से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
• एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, अदरक, करी पत्ता और उड़द की दाल डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। पैन में प्याज डालकर इसे ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें।
• पैन में शिमला मिर्च, कॉर्न और मटर डालकर 5 मिनट तक भूनें। भुनी हुई सब्जियों के मिश्रण में रवा यानी सूजी मिलाकर भूनें। सोया चंक्स को हल्का सा ग्राइंड करके ग्रेन्यूल्स बनाएं और अलग से भून लें।
• भुने हुए सोया ग्रेन्यूल्स को सब्जियों और रवा के साथ मिलाएं और उसमें हरी मिर्च और टमाटर डालकर 1 मिनट के लिए भूनें।
• इसमें स्वादानुसार नमक मिलाकर पैन में गर्म पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी रवा में सोख न जाए।
• 10 मिनट बाद सोया चंक्स रवा उपमा तैयार हो जाएगा। इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें और इसका स्वाद उठाएं।