उड़द दाल बोंडा एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप चाय के साथ स्नैक्स के रूप में तो खा ही सकते हैं साथ ही साथ ग्रेवी में डालकर सब्जी की तरह भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री :

उड़द दाल- 1 कप, प्याज- 1 बारीक कटा हुआ, हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई, अदरक- 1 चम्मच बारीक कटा, करी पत्ते मुट्ठी भर, धनिया पत्ती- 2 टेबलस्पून बारीक कटी, नमक- स्वादानुसार, पानी- आवश्यकतानुसार, तेल- फ्राई करने के लिए

विधि :

उड़द दाल को 4-5 घंटों भिगोकर रख दें जिससे ये अच्छी तरह फूल जाए तभी बोंडा अच्छी तरह बन पाएगा। अब इसे मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें। पानी डालने की जरूरत नहीं, अगर लगे तो हाथों से ऐसे ही छिड़क दें। एक बाउल में पिसी उड़द दाल और बाकी सारी चीज़ों को डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रख दें। तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तब इसमें उड़द दाल के छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर डीप फ्राई कर लें सुनहरा होने तक। हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।